为正确规范和指导食品中毒安全突发事件或可疑事件的调查与紧急处置能力，以最大限度地减少食品中毒事故带来的危害，切实保障幼儿的饮食安全及身体健康。通过演练，有效做到早发现、早治疗、早报告、以提高全体教职工处理食物中毒事件的应急能力及杜绝食品中毒事件发生。
“食”字路口 全面部署
李秀芬副园长指出演练的目的、时间、地点、成员、流程，让全体教职工参与其中，再次强调食品安全的重要性。
班级老师对幼儿进行食品安全教育活动。
情境模拟 真实演练
上午9:30分小二班老师发现有三名幼儿出现恶心、呕吐、腹泻等症状，教师立即报告保健员并保护好现场。
班级老师立即疏散本班其他幼儿到教室外面，对班上的其他幼儿进行细致咨询与观察。并把模拟食物中毒的幼儿送到保健室进行进一步观察和应急处理。
保健员对身体不适的幼儿进行检查，初步诊断为食物中毒。保健员立即利用催吐方法进行初步治疗，并立即向园长报告说明具体情况。
韩彬园长知晓情况，立即启动食品安全突发事件应急处理预案。
黄薇副园长通过广播通知小二班有三名幼儿用餐出现不适，疑似食物中毒，请立即停止使用、加工可疑食品、厨房立即封存相关食品的成品留样、原料及加工制造相关的用具和容器。各班密切关注幼儿，有情况及时上报。
李秀芬副园长带领食堂负责人保护好食堂现场，将食堂食品留样专柜冰箱进行查封。
保育老师做好防护措施后，将幼儿呕吐物放置干净密封袋留样封存。
保健员拨打120急救电话，班上老师立即通知幼儿家长。李秀芬副园长负责接待及安抚家长，并由保健员和班级一名老师陪同就诊。保健员随时向园长汇报就诊情况，如医院确诊为食物中毒，立即向韩彬园长报告。
韩彬园长在接到确诊为食物中毒的信息半小时之内通过电话向教育局、市场监督局、卫生健康等部门报告。
在演练完成之后，保健员及时向教职员工进行培训，答疑解惑。
食物中毒是指患者所进食物被细菌或细菌毒素污染，或食物含有毒素而引起的急性中毒性疾病。根据病因不同可有不同的临床表现。
食物中毒可分为：胃肠型食物中毒、葡萄球菌性食物中毒、副溶血性弧菌食物中毒、变形杆菌食物中毒。
食物中毒的症状：会出现腹痛、腹泻、恶心、腹胀、呕吐的胃肠道症状等等。出现了食物中毒的症状，一般需要进行催吐处理。
食物中毒的自救办法：利用催吐方法、利用导泄方法、利用解毒方法。
根据患者的实际情况送至医院就诊。
食品安全 一直在行动
韩彬园长就演练进行总结
我园为了确保全体师生身体健康和生命安全，有效预防食物中毒的发生，建立完善有效的应急救援机制，提高幼儿园应对食物中毒应急演练活动。
整个演练过程运行规范、有条不紊，对突发食物中毒事件进行了快捷有效的处理。通过此次演练活动，真正做到有效预防，积极应对食物中毒事故的发生，整体提高了幼儿园应对食物中毒事件的紧急处理能力。同时提高了全体教职工在应对食物中毒等事件的快速反应能力、应急指挥能力以及协同作战能力，达到了预期的目的。
供稿：林诗、林青
图片：林诗、符月、冯婧琪、石奕奕
审核：李秀芬
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